Havuç tarator, zeytinyağında kavrulmuş rendelenmiş havucun, sarımsaklı yoğurtla karıştırılmasıyla yapılan, soğuk servis edilen klasik bir Türk mezesi türüdür.
Havuç tarator, zeytinyağında kavrulmuş rendelenmiş havucun, sarımsaklı yoğurtla karıştırılmasıyla yapılan, soğuk servis edilen klasik bir Türk mezesi türüdür.